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黄山毛峰新芽展 茶农采茶制茶忙

  近期,黄山区汤口镇冈村村民们开园采摘黄山毛峰,全村8家茶企也开足马力进行制茶。

  清晨四点多,天刚蒙蒙亮,本地茶农们便起床准备进山采茶,手电筒成了他们的必备物品之一。春茶不等人,待到达茶园,茶农们一刻不停歇,背着小背篓穿梭在茶垄之间,手指上下翻飞,一颗颗嫩绿的茶叶鲜叶就飞入的背篓里,直到傍晚时分才会带着一天的收获启程返回。

  清明前的茶叶便是大家所熟知的“明前茶”,相较清明之后,茶叶受虫害侵扰少,氨基酸含量高,芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美。当天采摘的鲜叶,茶农们会先经过摊晾使炒制后的清香度更高,然后进行炭火烘焙,这一过程会重复三次,让茶叶的芳香完全渗出,口感也达到最佳的程度。随着时代的发展,机器制茶虽不如手工制茶品质高,但胜在效率高、成本低、外形好看,加之大部分茶农是外出务工临时回家采茶的原因,现在已逐步取代了手工制茶。大部分茶农往往会将当天的鲜叶卖给茶企,统一制作、包装、销售。

  据悉,黄山区汤口镇作为黄山毛峰核心产区之一,现有茶园8000余亩,镇域内近70%的村民家里都从事茶叶种植。近年来,受新冠疫情影响,对本地旅游业冲击较大,而这“小小绿叶”便成为他们增收的“金叶子”。为全力保障茶农增收,汤口镇严格落实茶园保险,全面实施茶园绿色防控,提高茶叶品质。每年组织近150名党员、志愿者帮助茶农完成黄板扦插和春茶采摘,减轻茶农负担。茶叶生长各个阶段,镇农技站专业技术人员还会为茶农进行技术指导、培训,进一步提高茶农种植水平。

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